每次吃馄饨或拌面，都会滴上几滴香喷喷的芝麻油，从没想过这芝麻油是怎么生产出来的。
这次有幸参观安徽歙县的一个小油坊，那里还在用古老的木榨方式榨油。
油坊简陋破旧，榨油还是沿用传统工艺，都是人工体力活，只是原料破壳和翻炒用了电力机械。
榨油工艺的第一步，是对原材料筛选后喷水湿软过夜，之后送入粉碎机破壳，原始是用牛、驴等动物拉的石磨碾碎，现在改为电动粉碎机；其后将已破壳的原料投放进铁锅中加热翻炒至香飘四溢；师傅们再用麦秸把香香的原料包裹制作成一个一个原料饼，送入原始的木榨机挤压出油。
真巧，这次去，油坊在榨芝麻油。
一个一个芝麻原料饼被师傅们放进木榨机槽内，在人力石头重锤的冲击挤压下，滴滴香浓的芝麻油流入盛器，成了我们日常餐桌上的佐料。
原始榨油产量极低。
木榨机使用上下两根合在一起的方形粗木料固定制成，大木料中间的圆形槽就是放原料的加工面。
师傅们按一个原料饼一个同形状的挤压板依次放入槽内后，再在另一头一根根地插入榫型木棒，然后用重达2~300公斤的石锤击打木棍（连续3个小时以上），至原料饼受挤压出油。
劳动强度极大。
由于劳动强度极大，年轻人都不愿干了，目前在干的都是些五六十岁以上的中老年人。
随着时间的推移及机械化的发展，这项古老的传统工艺面临失传。
最后说一句，榨油从原料到成品食油，中间没有一点掺杂，完全原生态。市场上的假货、劣货，那都是商贩们干的缺德事，与农民兄弟们无关。